dangcou191的部落格

內容簡介：

◎跟著野男人豪邁做菜，66道你一定也做得到的鄉村慢食！
野男人最不喜歡麻煩，所以要跟大家分享的都是超簡單又好吃的料理，
材料一定買得到、做法絕對看得懂，一下子就能完成。把靈感當做佐料，每個人都能做自己的大廚。

◎手工莊園裡的食物Live Show！料理就是生活！
摘點香草蔬菜、撿一籃新鮮鴨蛋、煮杯義大利咖啡、煎個隨意蛋卷，還有時間就來?麵糰做披薩吧！
用料理串起生活的每一刻，精彩的美味可以日日上演。

◎給你自然取材、快速做菜的好靈感！料理不難，做就對了。
做菜只想花十分鐘怎麼辦？先把廚房整理得好使用、冰箱有備好的材料、一個鍋子就能完成、
練習下廚的好感覺…，男子料理的訣竅就是：不要太嚴肅，輕鬆做就對了。


走進小王的義大利風豪邁廚房，一起體驗鄉村好食慢生活！

花蓮壯闊的山腳下，有一個以夢想打造的莊園－「米拉夢地」。
大男孩蓋了一棟酷房子，轉進小路，處處可發現主人的巧手玩心，無論什麼破磚朽木，都在這裡有了不一樣的樣貌，說是手作樂園一點也不為過。有著能眺望遠山的餐桌平台、可以盡情BBQ的手工磚窯，繞屋子一圈，還會發現生意盎然的香草園、蔬菜園，小貓、小狗、小鴨、小雞還有俊俏的馬兒都在這裡愉快的生活著。這個充滿玩心的秘密基地，小王與自然為伍，生活靈感取之不竭，而食物，則是呼朋引伴、隨性開心的熱情所在。
在這個充滿義大利風格、叫人羨慕的大廚房裡，小王用超簡單的方法，你一定看得懂、買得到的食材，常常十分鐘就搞定了一餐，他說：「做菜就是要快、狠、準，立刻做好才是王道！重要的是端到餐桌上，悠閒慢食，享受愉快的日常時光。」

序跋：

　　春天的一個巧合，突然接到邀約，問我有沒有意願做更多的嘗試來出書，林老師的！當時有點嚇到啊！想說我也不是什麼大廚師，也沒受過餐飲訓練，只是個普通兩光的平凡人罷了。對於美食最初的念頭就是：「這沒什麼為何這麼貴」，當然這是很幼稚的想法，不過對食材的態度必須恭敬與不浪費是很重要的，因此在這本書裡面有很多再加碼的附註，為的就是把多的食材省下，並且用簡單料理的方法，唾手可得的材料，不需要華麗的步驟與艱深的技巧，就能做出很棒的料理。相信我，做菜沒那麼難，在這本書的拍攝過程中，有好幾道菜也不是那麼完美，小狀況也是有的，有的比較鹹，有的烤過頭小凸捶，畢竟真的很緊張說，第一次…你懂的。哈！



　　當我每次去逛市場的時候，看到每樣食材心裡就開始想…..，這可以怎麼做，有沒有不同的方法或更簡單的方法，遇到特殊食材就更想做些不同的組合；做菜，不外乎物理與化學作用，其中的訣竅也在此。不過還是很希望大家看了之後，真的能到自己家附近的市場逛逛，著手買些食材回家煮，找到裡面的樂趣！反正煮多了就能抓到訣竅，畢竟我也是這樣練習來的，你們一定會做的比我更好，至少自己做的食物一定很健康。



　　書裡還帶進了許多生活周遭的小事，手作、美食、美酒、LDS……，都是我生活中的一部份，其實說穿了沒什麼，主要是希望這樣所呈現出來的內容，能夠傳達給更多有共鳴的人；這就是生活的態度，懂得生活絕對比忙碌追尋還重要。我從都市移居到鄉村，跟許多人一樣繼續上班，準時的下班，偶爾朋友來串串門子，喝喝酒，聽音樂聊天。說這麼多不是要讓大家羨慕，真的，其實每個人都可以做得到，只要找出你最想要的生活態度。



　　最後趁機在這裡也要說聲對不起與謝謝，那些被我傷過與傷過我的人，因為這些都是生活的一部份，無論好的壞的都必須面對，因為有故事生活才會更精彩！也謝謝正毅、貝羚，與所有支持我的朋友們，希望未來能更好。做完這本書，心裡也持續思考之後更應該怎樣的落實生活呢？希望工作能更順利，手做的東西能更有趣多樣，明年真的把獨木舟抬去划，種的菜長得更好，有更多的時間訓練馬拉車……，希望總是有更多更多！

目錄：

STAGE1夏日的戶外餐桌

．森林南瓜野菇湯

．驚喜沙拉

．清涼海鮮麵

．什麼泥沙拉

．雜碎麵沙拉

．隨意鹹派

．Let’s DIY 1 餐巾紙架

．Let’s DIY 2 老花窗托盤



STAGE 2超營養起司＆乾酪

．焗烤長茄

．年輕的水漾起司

．獵殺U571潛艇堡

．三明治變身×5



STAGE 3當季採收樂

．卜派湯

．快樂萬聖節

．UNO燉飯

◎種菜初體驗



STAGE 4院子裡的香草料理

．烤多春魚

．肉片香料捲

．番茄香草烤

◎香草小事

◎香草鄉村蛋

◎香草種法、鬆土、放肥的方法

◎調製香草油



STAGE 5咖啡時間

．超簡單酥皮餅乾

．咖啡麻吉之煎香蕉

．超簡單鬆餅

◎我的咖啡menu×6



STAGE 6麵糰慢食

．麵疙瘩自己做

．馬鈴薯麵疙瘩

．口袋PIZZA

．隨意 PIZZA

．手?披薩餅皮



STAGE 7挑戰10分鐘上菜

．蔬菜義大利塔

．蘇打餅蟹肉沙拉

．濃郁牛肉洋蔥湯

◎快速料理的訣竅



STAGE 8好吃到Bin Ban叫的海鮮

．獨孤水手派

．夏季魚片

．墨魚鑲爆飯

．酒蒸蛤蜊

◎親愛的鍋子，讓我愛護您



STAGE 9無酒不歡

．男子漢肉丸

．雙茄奇謀

．煙花香腸

．超好吃唯一酸奶醬

．經典番茄小點

◎義大利酒之我見



STAGE 10男人的車庫聚會

．派對風隨意小點

．火爆烤肉串

．法式土司

．機車蛋捲

◎每個大男孩心中的變形金剛



STAGE 11進擊的火鳥功！窯烤BBQ

．南洋風魚片

．香菇鑲肉

．神奇豬肉卷

．經典紅酒烤雞腿

．男前焗烤角椒

．Bonus! 咖啡冰沙＆香蕉冰沙

◎我的冰沙menu×6

• 作　者： 王振州
• 出版社： 麥浩斯
• I S B N ： 9789865802271
• 頁　數： 176
• 規　格： 17cm×23cm
• 裝　別： 平裝
• 印　刷： 全彩
• 出版日期： 2013 年 09 月 25 日